
Schichtdessert mit Schattenmorellen und Ganache
Diese Woche galt es beim Arbeiten wieder Abschied zu nehmen. Ein Kollege ging in den wohlverdienten Ruhestand. Für den kleinen Ausstand...
Schichtdessert mit Schattenmorellen und Ganache
Baba Ganoush mit Süßkartoffel
Pastinaken-Karotten-Suppe mit Meerrettichschaum
Pfirsichkuchen mit Rosmarinstreuseln
Spekulatiusaufstrich
Kokosmakronen
Nussecken
Haselnussmakronen
Amarettonüsse
Espressocreme mit Amarettini
Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen
Pastel de Nata
Birnen-Schokokuchen mit karamellisierten Walnüssen
Käsekuchen mit Brombeeren
Rote Beete Ketchup
Karamellisierte Aprikosentarte
Johannisbeerkuchen mit Mürbeteig
Bolo de Caco
Gratinierte Muscheln
Muscheln mit Knoblauch-Marinade