In meinem letzten Urlaub habe ich wohl zum ersten Mal gar nichts getan, außer zu essen und zu schlafen. Ganz stupide besuchte ich dreimal täglich das All-Inclusive-Buffet meines Hotels und füllte die Essenspausen mit herumliegen am Strand
Eines meiner Highlights war ein Nudelsalat mit Thunfisch und Kapern, der Euch hoffentlich auch begeistern wird
Zutaten für 4 Personen:
320g kleine Nudeln
2 Dosen Thunfisch
160g saure Sahne
etwas Zitronensaft
2EL Kapern
ca.10 Cocktailtomaten
etwas Basilikum
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente und schrecke sie gut ab.
Lasse den Thunfisch abtropfen und gib ihn mit der sauren Sahne, dem Zitronensaft, einem Esslöffel Kapern, Salz & Pfeffer in ein hohes Gefäß. Püriere das Ganze zu einer schönen Soße.
Vermenge die Nudeln mit der Thunfischsoße und schmecke sie gut ab.
Zupfe das Basilikum darüber, gib die restlichen Kapern dazu und wasche und halbiere die Cocktailtomaten um den Nudelsalat damit zu garnieren.
Schon fertig!
Ein paar Tipps schaden nie
Statt saurer Sahne kannst Du auch Mayonnaise nehmen
Wenn Dir der Nudelsalat zu trocken vorkommt, menge noch etwas Milch unter, um die Soße zu strecken
