• Martha

Ukrainischer Frühlingssalat

Die Einleitungen für unsere Beiträge im Ukraine-Monat zu schreiben, fällt Rosi und mir wirklich sehr schwer. Es fehlen uns schlicht die Worte für das unendliche Leid der Betroffenen und unsere Spende an die Aktion Deutschland Hilft fühlt sich an, wie ein Tropfen auf den heißen Stein


Am heutigen Weltfrauentag -ein gesetzlicher Feiertag in der Ukraine- wollen wir hoffen, dass so viele ukrainische Bürger wie möglich über Fluchtkorridore evakuiert werden können

Für mein Empfinden steht nichts so sehr für Hoffnung, wie der Frühling, wenn die Natur zum Leben erwacht und die Landschaft wieder bunter wird. Daher gibt es heute ein Rezept für einen ukrainischen Frühlingssalat



Zutaten für 4 Personen:


2 kleine Salatgurken

1 Bund Radieschen



Für das Dressing:


1/2 Bund Schnittlauch

1/2 Bund Dill

2EL Schmand

150g saure Sahne

1TL Senf

2EL Weißweinessig

2EL Sonnenblumenöl

Salz & Pfeffer


 

Zubereitung:

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Wasche die Gurken und Radieschen und schneide die Enden ab. Halbiere die Gurken und hobel sie und die Radieschen in dünne Scheiben.


Wasche und hacke Schnittlauch und Dill und vermische sie mit den restlichen Zutaten für das Dressing.

Vermenge alle Zutaten gut miteinander und lasse den Salat etwa 15 Minuten lang ziehen. Schmecke ihn anschließend nochmals mit Salz, Pfeffer und Essig ab.


 

Ein Tipp zum Weltfrauentag


Der Ladie's Circle Deutschland leistet zusammen mit drei anderen Clubs humanitäre Hilfe für die Ukraine. Es gibt eine genaue Bedarfsliste für Sachspenden, hier werden vor allem medizinische Güter benötigt, man kann aber auch einfach eine Geldspende leisten, oder sich engagieren. Der Club richtet sich an alle Frauen zwischen 18 und 45 Jahren

Ab 42 Jahren kann frau auch in den Tangent Club Deutschland eintreten


Für die Männer zwischen 18 und 40 Jahren gibt es den Round Table Deutschland und ab 40 Jahren den Club Old Tablers Deutschland

Du siehst, es ist also für jeden was dabei. Die meisten Projekte laufen ohnehin Club-übergreifend

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