Diese Gnocchipfanne eignet sich hervorragend, wenn es mal schnell gehen muss und man trotzdem etwas Soulfood auf den Tisch bringen möchte
Zutaten für 4 Personen:
500g frische Gnocchi
125g Butter
1große Zucchini
40g Pinienkerne
Salz & Pfeffer
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Zerlasse die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und brate die Gnocchi darin langsam von allen Seiten goldbraun. Reibe währenddessen die Zucchini in feinen Scheiben mit hinein und röste die Pinienkerne mit an. Würze mit Salz & Pfeffer und serviere die Gnocchipfanne mit etwas frischem Parmesan.
Einen Tipp kann man immer gebrauchen
Du kannst auch getrocknete Gnocchi verwenden und direkt in der Pfanne anbraten, sie saugen die Butter schön auf und es geht beinahe genauso schnell
